食材明细
主料
鸡蛋:
烤工艺数小时耗时普通困难程度奥利奥咸奶油蛋糕的制作方法步骤
1把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄离别，分别打入无水无油的打蛋盆中。
2蛋黄中加入10克糖打匀。。
3加入牛奶和植物油打至充分乳化。
4筛入低粉翻拌均匀至无颗粒。
5蛋清分三次加入30克白砂糖打至硬性发泡。
6先取1/3的蛋白霜，放入蛋黄糊里，用翻拌的手法混合均匀。
7再蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌混合均匀。
8把拌匀的面糊倒入模具中震出气泡。
9放入预热好的烤箱下层，上下火150度，45分钟左右。
10烤好后取出晾凉。
11把四块奥利奥饼刮掉中间夹心部分，然后装保鲜袋里用擀面杖碾成粉末状。
12淡奶油里加入盐和糖，打至6.7分发后加入奥利奥饼干碎继续搅打至9分发。
13最后在蛋糕上抹面和装饰。
